Ang pesamill ay may paggiling agwat ng agwat, upang makagawa ka ng iba't ibang mga katangian ng harina. Maaari mong tumpak na ayusin ang mga katangian ng harina tulad ng pinsala sa almirol at pagsipsip ng tubig gamit ang sistema ng sirkulasyon at paggiling ng agwat ng agwat.